Certificat Cantonal d’Aptitude, animation de la journée dédiée à l’oenotourisme

Dans le cadre de la formation permettant d’intégrer le réseau Vaud Œnotourisme et/ou d’obtenir le Certificat cantonal d’aptitude (CCA) — préalable à l’obtention de la licence caveau/capite — j’ai eu le plaisir d’animer la première journée entièrement dédiée à l’œnotourisme.
Une journée riche, portée par une belle dynamique et un groupe multisectoriel engagé.
La formation se poursuivra cette la semaine avec plusieurs thématiques clés :
👉 législation sur les denrées alimentaires et hygiène
👉 loi sur les auberges et débits de boissons
👉 droit de la construction
👉 gestion des achats, du stockage, de l’entretien et des déchets
👉 prévention des risques liés à la consommation d’alcool
Un grand merci à GastroVaud et à toute son équipe pour l’accueil toujours aussi professionnel.